Crema verda de reciclatge

Crema verda de reciclatge

Què podem fer amb les fulles de la coliflor? I amb les fulles d’encissam romana que no són tan tendres per menjar crues?

Quasi sempre acaben al fem i en el millor dels casos al compost. Així que aquesta setmana vam decidir fer una crema. Ens va quedar tan bona que hem decidit compartir-la amb vosaltres.

Ingredients:

Fulles de coliflor

Fulles d’encissam romana

1 safanòria morada

1 carlota

Api o fenoll

Mitja ceba

Oli d’oliva i un poquet de sal

Procediment:

1. A un perol amb oli posar la ceba, la safanòria i la carlota. Mentres preparem les fulles ho deixem fregir una miqueta.

2. Afegim les fulles d’encissam i de coliflor.

3. Una vegada estiguen tots els ingredients al perol afegim l’aigua.

4. Bollir durant 20′ aproximadament.

5. Batir amb la batidora i servir calent.

Bon profit 😉

Suggeriments:

– Si vols un extra de proteïna pots afegir un grapat de dentilles o cigrons prèviament bollits.

– També pots provar a posar les especies que t’agraden.

 

Compartir
Translate »