Quinoa amb verdures de colors

Quinoa amb verdures de colors

Hui hem fet una quinoa amb verduretes que ens ha estat de glòria. Tant que compartim la recepta amb vosaltres.

Ingredients:

Xirivia
Safanòria morada
Ceba
Fulles de remolatxa
Bajoqueta verda
All
Quinoa
Oli d’oliva i sal

Procediment:

1. Posem a bollir la quinoa a un perol durant 15. La mida és igual que l’arròs. El doble d’aigua que la quantitat de quinoa. Ens agrada posar una fulleta de llorer.

2. Preparem les verdures. Tallem la xirivia a palets, la safanòria a tires i la ceba a quadrets. Llave’m les fulles de remolatxa, separant la tija de la fulla. Tallem la tija a trossets menuts i reservem la fulla a banda. Tallem les bajoquetes a trossets menuts també.

3. Una vegada estiguen preparades, posarem oli a una paella. A foc lent, començarem afegint l’all i la ceba, després la carlota, les tiges de fulla de remolatxa, les bajoquetes i la xirivia. Per acabar, quan estiga mig fet afegirem les fulles de remolatxa per què es queden poquet fetes.

4. Una vegada estiguen les verdures i la quinoa servirem al plat per a menjar calent.

Suggeriments:

– Pots afegir espècies com cúrcuma, pebre negre, xili o herbes fresques com pebrella, timó o romer. La quantitat de sal, picant i temps de cocció de les verdures és al gust.

Esperem que vos agrade!

🙂

 

Compartir
Translate »