Mullaoret de tomaca

Mullaoret de tomaca

Ens encanta menjar aquest mullaoret a l’estiu. I és que la tomaca quan és de temporada i ecològica té un sabor únic que no trobem a cap altre lloc. Recentment hem estat llegint sobre les seues propietats i ens hem sorprés de la quantitat de beneficis nutricionals que conté aquest aliment de color roig.

Alguns beneficis de la tomaca per a la salut:

– Gran quantitat de minerals com el potassi, fòsfor, magnesi i ferro.

– Molt ric en licopè que és un carotenoide amb efectes antioxidants. Ofereix una protecció extraordinària enfront de malalties cardiovasculars, redueixen el risc de patir diabetis, alzheimer, ceguesa, sordesa i altres trastorns associats a l’envelliment prematur.

– Indicat per al bon estat dels ossos.

Se li atribueix un important efecte anticancerós en relació amb diversos òrgans, especialment renyó, pròstata, intestí, estómac i pulmons.

 

Ingredients per al mullaoret:

3 tomaques ben maures grans.

1 cebeta tendra.

Olives negres.

2 ous.

Tonyina.

Oli d’oliva.

Sal

Procediment:

1. Pelem les tomaques i les tallem a trossets. Les posarem a un bol o a un plat fons.

2. Tallem la ceba menuda i l’afegim a la tomaca.

3. Afegim les olives negres, la tonyina i l’ou dur tallat a trossos.

4. Posem una quantitat generosa d’oli d’oliva i la quantitat de sal al gust.

5. Barregem i ja està llest per a menjar.

Suggeriments:

– Acompanya aquest mullaoret amb un parell de torrades de pa. A nosaltres ens agrada torrar el que fem amb blat sarraí.

– Deixa’l en repòs una nit, al dia següent els sabors de tots els ingredients s’han barrejat i són més intensos.

– Pots substituir la tonyina per abadejo.

– Posa orenga o timó. Aquestes herbes combinades amb el sabor de la tomaca van de categoría.

Bon profit! 🙂

 

Compartir
Translate »